MERMELADA DE SANDIA CASERA
La mermelada de sandía casera es una deliciosa y refrescante opción para aprovechar la temporada de sandías. Para prepararla, simplemente debes cortar la sandía en trozos pequeños y eliminar las semillas. Luego, cocinas la fruta con azúcar y un poco de jugo de limón a fuego lento hasta que se forme una consistencia espesa y dulce.
Ingredientes:
700 gr de sandía cortada
350 gr de azúcar
Jugo de un limón
Preparación:
1. Cortar la sandía en trozos pequeños, retirando la corteza pero aprovechando también la parte blanca para endulzar, añadir el azúcar y el zumo de limón y dejar reposar en la nevera unas 3 horas.
2. Pasadas estas horas de maceración, poner al fuego.
3. Cocer a fuego fuerte los primeros 10 minutos, después bajar el fuego y continuar la cocción, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
4. Se trata de un dulce ligeramente líquido que probablemente tardará algo más de una hora.
5. Cuando veas que va agarrando consistencia, puedes batirlo o con un pisapure romperlo un poco más, yo lo cuelo.
6. Para saber si el caramelo está listo, hacemos la prueba del plato, ponemos una cucharada del dulce en el plato, dejamos enfriar y con el dedo hacemos un surco, si el dulce está liso, falta un poco más, si el surco está bien marcado, ¡listo! El dulce ya está listo
7. ¡Es muy dulce y original! ¡Espero que lo pruebes!
