TARTA DE QUESO Panna Cotta
Cheesecake Panna Cotta es una lujosa fusión de dos postres queridos, que combina la suavidad aterciopelada de la panna cotta con la rica y cremosa esencia del cheesecake. Esta delicia indulgente captura lo mejor de ambos mundos y ofrece una textura sedosa que se derrite suavemente en la boca.
Ingredientes (forma de 20 cm):
Abajo
– 100 g de avena
– 70g de mermelada de fresa/frambuesa baja en azúcar
– 40g de mantequilla de maní
capa de tarta de queso
– 750 ml de leche vegetal (arroz/coco)
– 250 ml de leche de coco de un cartón
– 100g de chocolate blanco sin azúcar (o chocolate blanco normal)
– 25g de gelatina disueltas en 75ml de agua caliente
– vaina de vainilla (extracto opcional)
Arriba
– 200-250 g de frambuesas frescas o congeladas
– 35 g de eritritol/xilitol
– 7g de gelatina disueltas en 50ml de agua caliente
Preparación:
➡️ Abajo
1) Moler avena. Agrega la mermelada y la mantequilla de maní y amasa.
2) Utilice la masa resultante para cubrir el fondo de un molde con fondo removible (el fondo está forrado con papel) y guárdelo en el frigorífico.
➡️ Capa de tarta de queso
1) Vierte la leche y la leche de coco en una olla. Agrega el chocolate blanco y la vainilla (la barra entera) y calienta, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita. No lo llevamos a ebullición.
2) Retire la vaina de vainilla, agregue la gelatina y mezcle bien. Deja que la mezcla se enfríe y luego viértela sobre la base previamente preparada. Reservar en el frigorífico para que cuaje.
➡️ Arriba
1) Licúa las frambuesas con una batidora de mano con edulcorante. Agrega la gelatina enfriada, licúa un rato y viértela encima. Reservar para que cuaje.
2) Divida el pastel terminado en 12 porciones: ¡buen provecho.
