Receta de Torta troncha toro
INGREDIENTES
* BIZCOCHO
* Aceite 375 Ml
* Azucar 500 g
* Chocolate De Taza Derretido 100 g
* Huevos 3 Unidades
* Esencia de vainilla 15 c.c.
* Harina 375 g
* Jugo De Limón 15 cc.
* Leche 375 Ml
* Polvo Para Hornear 14 g
* Cacao 86 g
* CREMA
* Maicena 65 g
* Margarina 12 g
* Cacao en Polvo 45 g
* Leche 1/2 lt
* Azucar 100 g
* Arequipe 300 g
PASÓ A PASO
* PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
* Preparar un buttermilk, para eso debemos mezclar la leche con el jugo de limón.
* Unir a parte, en un bowl los huevos y el azúcar, cremar con la batidora hasta que tenga consistencia de crema y después agregar poco a poco el aceite.
* Cuándo la mezcla se vea homogénea, agregar la esencia y continuar batiendo.
* Unir los ingredientes secos previamente tamizados : la harina, el cacao y el polvo para hornear.
* Agregar poco a poco a la mezcla los ingredientes secos y el buttermilk alternandolos entre sí y luego batir hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
* Agregar 100 g de chocolate derretido.
* Verter la mezcla en dos moldes de 20 cm previamente engrasados y con papel encerado en el fondo.
* Hornear a 160°C por aprox. 45 minutos.
* ARMADO
* Una vez listos ambos bizcochos, colocar el primero y rellenarlo con la crema de chocolate.
* Cuando se haya expandido uniformemente la crema, se procede a colocar encima el otro bizcocho.
* Por último, cubrir toda la torta con la crema de chocolate.
* CREMA TRONCHA TORO
* Colocar en una olla todos los ingredientes previamente licuados o batidos (colar para evitar grumos).
* Llevar a fuego medio mezclándolos con una paleta o un batidor manual hasta que tenga una consistencia de crema espesa.
* Agregar la margarina al espesar, revolver bien hasta diluir la margarina, retirar del fuego y dejar enfriar tapando la crema con un plástico para que no se le forme una capa dura.
