Bizcocho de Maicena
El bizcocho de maicena es un delicioso pastel con textura suave y esponjosa, donde la harina de maicena sustituye parcial o totalmente a la harina de trigo. Su sabor delicado y su capacidad para retener la humedad lo convierten en una opción popular. Puede disfrutarse solo o acompañado de frutas, crema o glaseado.
Ingredientes:
• 200 g de maicena
• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura química (16 g)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal
Asegúrate de tamizar la maicena para evitar grumos y lograr una textura suave en tu bizcocho. Además, mide con precisión los ingredientes para obtener el equilibrio perfecto de sabores.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla si estás utilizando.
4. En otro tazón, tamiza la maicena, la harina, la levadura y la sal. Mezcla estos ingredientes secos.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, poco a poco, batiendo a baja velocidad. Asegúrate de no sobrebatir, solo lo suficiente para que todo esté bien combinado.
6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, traslada el bizcocho a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso bizcocho de maicena. Puedes decorarlo con azúcar glas, frutas frescas o lo que más te guste. ¡Buen provecho!
