TARTA DE QUESO Panna Cotta
Cheesecake Panna Cotta es una lujosa fusión de dos postres queridos, que combina la suavidad aterciopelada de la panna cotta con la rica y cremosa esencia del cheesecake. Esta delicia indulgente captura lo mejor de ambos mundos y ofrece una textura sedosa que se derrite suavemente en la boca.
Ingredientes (forma de 20 cm):
Abajo
– 100 g de avena
– 70g de mermelada de fresa/frambuesa baja en azúcar
– 40g de mantequilla de maní
capa de tarta de queso
– 750 ml de leche vegetal (arroz/coco)
– 250 ml de leche de coco de un cartón
– 100g de chocolate blanco sin azúcar (o chocolate blanco normal)
– 25g de gelatina disueltas en 75ml de agua caliente
– vaina de vainilla (extracto opcional)
Arriba
– 200-250 g de frambuesas frescas o congeladas
– 35 g de eritritol/xilitol
– 7g de gelatina disueltas en 50ml de agua caliente
Preparación:
Abajo
1) Moler avena. Agrega la mermelada y la mantequilla de maní y amasa.
2) Utilice la masa resultante para cubrir el fondo de un molde con fondo removible (el fondo está forrado con papel) y guárdelo en el frigorífico.
Capa de tarta de queso
1) Vierte la leche y la leche de coco en una olla. Agrega el chocolate blanco y la vainilla (la barra entera) y calienta, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita. No lo llevamos a ebullición.
2) Retire la vaina de vainilla, agregue la gelatina y mezcle bien. Deja que la mezcla se enfríe y luego viértela sobre la base previamente preparada. Reservar en el frigorífico para que cuaje.
Arriba
1) Licúa las frambuesas con una batidora de mano con edulcorante. Agrega la gelatina enfriada, licúa un rato y viértela encima. Reservar para que cuaje.
2) Divida el pastel terminado en 12 porciones: ¡buen provecho.
