Pollo frito estilo KFC
El pollo frito estilo KFC es reconocido por su crujiente y sabroso exterior, resultado de una mezcla de hierbas y especias secretas. Esta famosa receta de Kentucky Fried Chicken combina jugosidad en su interior con una textura irresistible, convirtiéndola en un ícono de la comida rápida a nivel mundial. Su sabor característico y su método de preparación lo han convertido en un clásico gastronómico.
Ingredientes:
• Piezas de pollo (puedes usar muslos, alas, pechugas, etc.)
• 2 tazas de suero de leche
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de paprika (pimentón dulce)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• Aceite vegetal para freír
Antes de preparar el pollo frito estilo KFC, asegúrate de marinar los trozos de pollo en una mezcla de suero de leche y especias durante al menos una hora para lograr ese sabor característico y crujiente al freír.
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla el suero de leche con una pizca de sal y pimienta. Sumerge las piezas de pollo en la mezcla de suero de leche y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche en el refrigerador.
2. En otro tazón grande, combina la harina de trigo, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, tomillo, albahaca, pimienta blanca y mostaza en polvo. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas uniformemente en la harina.
3. Precalienta el aceite vegetal en una sartén grande o en una freidora a una temperatura de aproximadamente 170-180°C (340-360°F).
4. Retira las piezas de pollo de la marinada y deja que el exceso gotee. Luego, sumerge cada pieza en la mezcla de harina y especias, asegurándote de que estén bien cubiertas. Presiona la harina sobre el pollo para que forme una capa gruesa.
5. Con cuidado, coloca las piezas de pollo enharinadas en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén para evitar que el pollo se pegue entre sí y para asegurar una cocción uniforme.
6. Fríe el pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo en el interior. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de pollo.
7. Una vez cocido, retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. ¡Disfruta tu pollo frito estilo KFC casero! Puedes acompañarlo con papas fritas, panecillos o ensalada.
Recuerda que esta receta es una versión casera inspirada en el estilo de KFC. El sabor puede variar, pero con estas especias y técnicas, deberías obtener un delicioso pollo frito. ¡Buen provecho!
