Berlinas rellenas de crema pastelera
Las berlinas rellenas son bollos de masa frita o horneada, redondos y esponjosos, generalmente con un centro relleno de crema, chocolate, mermelada u otros sabores. Son populares como dulces y a menudo se decoran con azúcar glas.
Ingredientes
Para las berlinas:
• 250 ml de leche
• 7 gramos de levadura seca de panadería
• 50 gramos de azúcar
• 500 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• Una pizca de sal
• Aceite para freír
Para la crema pastelera:
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 40 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
la crema espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
5. Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien. Deja enfriar la crema tapada con papel film en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una costra.
Relleno de las berlinas:
1. Una vez que las berlinas estén completamente enfriadas, puedes rellenarlas con la crema pastelera. Puedes usar una manga pastelera con una boquilla fina para inyectar la crema en el centro de cada berlina.
2. También puedes hacer un pequeño corte en la parte lateral de cada berlina y rellenarla con una cucharita.
3. Espolvorea azúcar glas sobre las berlinas rellenas antes de servirlas.
¡Disfruta de tus deliciosas berlinas rellenas de crema pastelera! Recuerda que estas son instrucciones generales, así que siéntete libre de ajustar las cantidades y los tiempos según tus preferencias y experiencia en la cocina.
