TARTA DE RICOTTA CON RALLADURA DE LIMÓN
Este delicioso pastel de ricotta con un toque de ralladura de limón combina la textura rica y cremosa del queso ricotta con las brillantes notas cítricas del limón fresco. El resultado es un postre húmedo y sabroso que equilibra la dulzura con un sabor sutil.
Ingredientes:
4 huevos
500g de ricotta de leche de oveja
300g de ricotta de leche de vaca
130g de azúcar
30g de maicena
100g de chispas de chocolate
Ralladura de limón al gusto
Azúcar en polvo (para decoración)
Preparación:
1. Precaliente el horno a 175°C/350°F. Forra la parte inferior del resorte de 20 cm con papel pergamino.
2. En un tazón grande batir los huevos y el azúcar.
3. Agregue ambos tipos de ralladura de ricotta y limón, mezcle bien.
4. Incorpore la maicena y mezcle en las chispas de chocolate.
5. Vierta la mezcla en un resorte y hornee durante 75 minutos.
6. Dejar enfriar completamente.
7. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.
