Descubre la irresistible magia de la exquisita Leche Asada
Descubre la irresistible magia de la exquisita Leche Asada
La leche asada es un postre tradicional latinoamericano, preparado al hornear leche, azúcar y huevos. Se carameliza en la superficie durante la cocción, creando una capa dorada y deliciosa. Su textura suave y sabor dulce la convierten en una opción popular en la gastronomía de la región.
Ingredientes:
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Antes de preparar leche asada, asegúrate de mezclar bien los ingredientes para lograr una textura suave y evita hornearla a alta temperatura para obtener un resultado cremoso y delicioso. ¡Disfruta!
Preparación:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia. No la dejes hervir.
• En un tazón aparte, bate los huevos y luego agrega el azúcar, continuando batiendo hasta que la mezcla esté suave.
• Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
• Vierte la leche tibia sobre la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen. La idea es obtener una mezcla homogénea.
• Cuela la mezcla para eliminar posibles grumos y luego viértela en un molde para horno previamente acaramelado con azúcar derretida.
• Coloca el molde en una fuente para horno más grande y agrega agua caliente en la fuente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde. Este método de cocción al baño María ayuda a que la leche asada se cocine de manera uniforme.
• Lleva al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que la leche asada esté firme y haya adquirido un color dorado en la superficie.
• Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
• Una vez fría, refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría.
• Puedes espolvorear canela en polvo sobre la leche asada antes de servir, si lo deseas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre. ¡Espero que te guste!