Queque de banana
El queque de banana es un delicioso postre hecho a base de plátanos maduros triturados, que se mezclan con ingredientes como harina, azúcar, huevos y aceite. Su textura húmeda y su sabor dulce con toques de banana lo convierten en un favorito de muchas personas. Puede estar adornado con nueces, canela o incluso chocolate para añadir más sabores a esta deliciosa delicia.
Ingredientes:
• 3 bananas maduras
• 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal (puede ser aceite de canola, girasol, etc.)
• 1 taza (200 g) de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas (250 g) de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
Antes de preparar el queque de banana, asegúrate de que las bananas estén maduras para un sabor más dulce y utiliza un molde bien engrasado para evitar que se pegue.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque con mantequilla o aceite en aerosol.
2. En un tazón grande, aplasta las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. Agrega el aceite vegetal y el azúcar al puré de bananas. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén combinados.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
5. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Combina los ingredientes secos.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda de banana en varias adiciones, mezclando suavemente después de cada adición. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para combinar los ingredientes.
7. Si deseas añadir nueces picadas, chispas de chocolate u otros ingredientes, agrégalos ahora y mezcla.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del queque, este salga limpio.
10. Una vez que esté listo, retira el queque del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldar. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso queque de banana. Puedes disfrutarlo como postre o como un sabroso bocadillo en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
