RECETA DE ROLLOS DE CANELA
Los rollos de canela, con su aroma embriagador y su sabor reconfortante, son una delicia que se ha ganado un lugar especial en el mundo de la repostería. Esta receta clásica no solo ofrece un regalo para el paladar, sino que también crea una experiencia gastronómica que evoca calidez y felicidad.
Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
1 taza de leche tibia,
2 paquetes (14 g cada uno) de levadura seca activa,
1/2 taza de azúcar,
1/3 taza de mantequilla derretida,
4 tazas de harina de todo uso,
1 cucharadita de sal,
2 huevos.
Ingredientes para el relleno:
1 taza de azúcar moreno,
2 1/2 cucharaditas de canela en polvo, 1/3 taza de mantequilla derretida. Ingredientes para el glaseado:
1 taza de azúcar glas,
1/4 taza de mantequilla derretida,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
2-3 cucharadas de leche.
Preparación: Para la masa:
En un tazón pequeño, combina la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. En otro tazón grande, bate los huevos, agrega el azúcar y la mantequilla derretida. Incorpora la mezcla de levadura. Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos. Luego, coloca la masa en un tazón engrasado, cubre con un paño y deja que repose y suba durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Para el relleno:
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela. Extiende la masa en una superficie enharinada formando un rectángulo. Unta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente. Enrolla la masa desde uno de los lados más largos para formar un cilindro. Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
Para hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos de canela durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Para el glaseado:
En un tazón, mezcla el azúcar glas, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela aún calientes. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos rollos de canela caseros. ¡Buen provecho!
