Pastel de Maíz en Licuadora
El pastel de maíz es un delicioso plato tradicional hecho con harina de maíz, huevos y otros ingredientes. Su textura puede variar desde suave y cremosa hasta firme y ligeramente crujiente, dependiendo de la receta. Es popular en muchas culturas y se disfruta tanto como acompañamiento salado o dulce.
Ingredientes:
• 1 taza de maíz tierno (puede ser congelado, enlatado o fresco)
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de harina de maíz (harina precocida de maíz, tipo masa harina)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
Antes de preparar el pastel de maíz, asegúrate de tener todos los ingredientes y un molde adecuado listos.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o refractario con un poco de mantequilla o aceite en spray.
2. En la licuadora, agrega el maíz tierno, la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Licúa todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave.
3. En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal.
4. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la licuadora y vuelve a licuar brevemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No licúes en exceso, solo lo suficiente para mezclar.
5. Vierte la mezcla en el molde o refractario engrasado y nivelar la superficie con una espátula.
6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Una vez cocido, retira el pastel de maíz del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
8. Puedes servir el pastel de maíz caliente como acompañamiento de carnes o aves, o incluso como postre. También puedes disfrutarlo a temperatura ambiente.
9. ¡Disfruta tu delicioso pastel de maíz!
Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según tu horno, así que asegúrate de hacer la prueba del palillo para asegurarte de que esté completamente cocido. ¡Buen provecho!
