MASA PARA PIZZA Y PAN
La masa para pizza y pan es una base fundamental en la cocina, ya que forma la estructura de estos deliciosos alimentos. La masa para pizza se elabora generalmente con harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva, y se estira en círculo antes de agregar los ingredientes deseados y hornearla hasta que esté dorada y crujiente.
Ingredientes:
700 g de harina
450 g de agua templada
10 g de levadura seca de panadero (ó 20 gr. de levadura fresca)
10 g de sal
Preparación:
1. Diluir la levadura en agua caliente templada.
2. Poner la harina y la sal en un bol muy grande y añadir el agua con la levadura. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
3. Cubrir con film transparente y dejar levar durante al menos dos horas. No hay problema si la masa se deja reposar varias horas o incluso toda la noche.
4. Guardar la masa en el frigorífico hasta el momento de usarla, siempre tapada con film transparente.
