Pastel de capas de mármol 🍫
Marbled Layer Cake llama la atención en cualquier mesa de café. El bonito veteado se consigue clásicamente con una masa de chocolate y vainilla. ¡A todos les encantará el pastel de mármol!
INGREDIENTES
PARA LA MASA
250 g de mantequilla blanda
220 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
5 huevos (talla M)
300 g de harina de trigo (Tipo 405)
25 g de maicena
½ paquete de levadura en polvo
4 cucharadas de crema
60 g de cacao para hornear
4 cucharadas de leche
1 cucharada de azúcar
Un poco de grasa para las formas.
Un poco de harina para los moldes
PARA EL GLASEADO
125 g de cobertura de chocolate negro
125g de nata
80 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar en polvo
PREPARACIÓN
1er paso
Engrasar tres moldes desmontables (Ø 16 cm) y espolvorearlos con un poco de harina. Para hacer la masa, bata la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla en un tazón hasta que esté cremoso, luego agregue los huevos uno a la vez.
Mezclar la harina con el almidón y la levadura en polvo en un bol, tamizar la masa y remover todo bien.
Finalmente, agregue brevemente la crema.
2do paso
Precalienta el horno a 180 grados de temperatura superior/inferior. Tamiza el cacao para hornear en un tazón pequeño y mézclalo con leche y 1 cucharada de azúcar hasta formar una pasta.
Divide la mitad de la masa ligera entre los tres moldes preparados, luego mezcla el resto de la masa con la pasta de chocolate y distribuye también la masa de chocolate uniformemente entre los moldes.
Marmolear la masa del pastel con un tenedor.
3er paso
Hornee los tres moldes desmontables en el horno precalentado durante unos 35 minutos, luego déjelos enfriar sobre una rejilla después de hornearlos.
Luego retira las bases de bizcocho del borde con un cuchillo, desmoldalas y córtalas rectas con un cuchillo de sierra grande.
