Palomitas de pollo estilo KFC
Las palomitas de pollo al estilo KFC caseras son pequeños trozos de pollo marinados en una mezcla de hierbas y especias, luego rebozados y fritos hasta que quedan crujientes y dorados. Su sabor es deliciosamente adictivo, y son perfectas para disfrutar como aperitivo o plato principal. Prepararlas en casa te permite personalizar el nivel de picante y disfrutar de una versión casera de este clásico favorito.
Ingredientes
Para el adobo:
• 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
• 2 tazas de suero de leche (buttermilk)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta según tu preferencia de picante)
Para el rebozado:
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta blanca
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta según tu preferencia de picante)
Antes de preparar palomitas de pollo al estilo KFC, asegúrate de marinar los trozos de pollo en una mezcla de suero de leche y especias durante al menos 30 minutos para lograr ese sabor característico. ¡Disfruta de tus palomitas de pollo crujientes!
Preparación
1. En un tazón grande, mezcla el suero de leche, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo y la pimienta de cayena. Agrega los trozos de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la paprika, la sal, la pimienta blanca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y la pimienta de cayena.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una freidora o una sartén grande a 350°C (175°C).
4. Saca los trozos de pollo del adobo y escúrrelos ligeramente. Pásalos por la mezcla de harina, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
5. Fría los trozos de pollo en lotes en el aceite caliente durante unos 6-8 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C). Escúrrelos en papel absorbente.
6. Sirve las palomitas de pollo estilo KFC calientes y disfrútalas con tu salsa favorita.
¡Espero que disfrutes de esta receta! Recuerda que el manejo del aceite caliente debe hacerse con precaución, y siempre sigue las medidas de seguridad adecuadas al freír alimentos.
