Alitas de pollo estilo Buffalo
Las alitas de pollo estilo Buffalo son un plato popular en la gastronomía estadounidense, conocidas por su picante y sabor agridulce gracias a su salsa a base de mantequilla y salsa picante. Se sirven tradicionalmente con apio y aderezo de queso azul, y son ideales para los amantes de los sabores intensos y picantes. Perfectas para acompañar eventos deportivos o como aperitivo en cualquier ocasión.
Ingredientes:
• 20 alitas de pollo (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 taza de salsa picante estilo Buffalo
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cayena (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de cocina para freír
• Apio y zanahorias en bastones (opcional, para acompañar)
Antes de preparar alitas de pollo estilo Buffalo, asegúrate de tener suficiente salsa picante y mantequilla derretida para mezclar y cubrir las alitas de manera uniforme. Además, ten en cuenta que la cocción adecuada y el empanizado son clave para obtener alitas crujientes y deliciosas.
Preparación:
• Lava y seca las alitas de pollo con papel de cocina. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.
• Precalienta tu horno a 200°C y coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear. Esto te ayudará a mantener las alitas crujientes mientras se cocinan.
• En una sartén grande o una freidora, calienta suficiente aceite a 175°C para freír las alitas. Trabaja en lotes para no amontonar las alitas y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Fríelas durante unos 10-12 minutos por lote, o hasta que estén doradas y crujientes. Luego, coloca las alitas en la rejilla en la bandeja para hornear para que el exceso de grasa escurra.
• Mientras se están friendo las alitas, prepara la salsa Buffalo. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la salsa picante, el vinagre blanco, el ajo en polvo y la cayena. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de picante según tu preferencia.
• Cuando todas las alitas estén fritas y escurriendo en la bandeja para hornear, pincélalas generosamente con la salsa Buffalo. Asegúrate de cubrir bien cada alita.
• Hornea las alitas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén calientes y la salsa se haya caramelizado ligeramente.
• Sirve las alitas de pollo Buffalo con apio y zanahorias en bastones y una salsa adicional para mojar si lo deseas. ¡Disfruta de tus alitas picantes!
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de picante en la salsa Buffalo según tu preferencia personal. ¡Buen provecho!
