PAN DE LECHE
Pan de leche, a delightful and beloved treat in many Latin American countries, is a sweet and soft bread roll that embodies comfort and simplicity. This popular pastry is made with basic ingredients like flour, sugar, milk, eggs, and butter, resulting in a tender crumb and a subtly sweet flavor.
Ingredientes
250g de harina
50g de azúcar
3g de sal
7g de levadura seca
1 huevo
140ml de leche
40g de mantequilla
Harina (para espolvorear por encima)
Preparación:
1. En un tazón para mezclar mezclar la harina, el azúcar, la sal marina y la levadura seca.
2. Agregue la leche y el huevo al tazón y revuelva ligeramente con una espátula. Luego use una batidora de mano con ganchos de masa y amase durante unos minutos hasta que la masa se combine.
3. Agregue la mantequilla y amase hasta que reciba una masa elástica.
4. Cubra el tazón con un paño de cocina o una envoltura de plástico, y deje que la masa se levante dos veces en un lugar cálido.
5. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y divídala en 10 partes.
6. Forma cada pieza en una bola. Cubra las bolas con un paño de cocina o una envoltura de plástico y déjelas durante 15 minutos.
7. Toma una pelota, aplanarla un poco y darle forma en forma de gota.
8. Tome 2 piezas en forma de gota y junte. Continúe con las otras bolas hasta que tenga 5 piezas dobles, luego colóquelas en una sartén de comida para ángeles. Deja levantar durante una hora.
9. Precaliente el horno a 160C/320F.
10. Espolvorear un poco de harina encima del pan y hornear durante 17-20 minutos.
