Isla flotante
Este postre se conoce como isla flotante, y puede ser una excelente opción para compartir en familia y amigos. Aunque puede ser un poco complicado la preparación de este platillo, verás que lo sabrás preparar rápidamente siguiendo estos pasos.
Ingredientes
• 300ml de leche (puede ser leche entera o descremada)
• 3 yemas de huevos.
• Una pizca de sal.
• ½ Lata de leche condensada, de la marca de tu preferencia.
• Una cucharada de esencia de vainilla.
• 5 claras de huevo.
• 235gr de azúcar.
• Un poco de agua fría.
• 1 cucharadita de jugo de limón.
Pasos
Para preparar a la perfección la isla flotante, es recomendable que sigas cada uno de los pasos que se explicarán a continuación. Si logras seguir cada uno lograrás tener un excelente resultado.
Paso 1
Para preparar la crema, deberás mezclar la leche condensada con las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la leche. Luego de ello, tendrás que cocinarlo a fuego lento, mientras lo mezclas frecuentemente.
Paso 2
Debes retirarlo del fuego y colarlo para evitar que algún grumo se pase. Luego, busca una taza y coloca allí las claras de huevo. A estas, tendrás que agregarle sal y batirlas por un par de minutos.
Paso 3
Luego, procede a agregar azúcar y batir a una velocidad más alta por 3 minutos. Así lograrás tener el merengue que deseas.
Paso 4
Deberás precalentar el horno y cocinar la preparación a baño maría. Tienes que cocinarlo por 40 minutos, luego, apaga el horno y deja que se enfríe. Es recomendable que se deje enfriar por 8 horas.
Paso 5
Posteriormente, desmolda y sírvelo con caramelo, además puedes mezclar tanto el jugo de limón, el agua y el azúcar. La idea es proceder a cocinarlo y lograr que este jarabe pase a una tonalidad más oscura, como la miel. Ya podrás dejarlo reposar y proceder a servirlo.
De esta manera, tendrás el postre de la isla flotante listo para compartir con tu familia. También puedes ser el centro de atención con este exquisito postre.
