Rosquillas fritas caseras
Las rosquillas fritas son deliciosos dulces de masa frita que se elaboran con harina, azúcar, huevos y levadura, adquiriendo una forma característica antes de ser sumergidas en aceite caliente hasta dorarse. Su textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, y a menudo se aromatizan con vainilla, ralladura de cítricos o especias antes de ser espolvoreadas con azúcar o glaseado para realzar su sabor.
Ingredientes
Para la masa:
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para freír:
• Aceite vegetal (como aceite de girasol) para freír
• Azúcar para espolvorear
La elaboración de estas exquisitas rosquillas fritas no presenta ninguna dificultad significativa, siendo requisito fundamental contar con la totalidad de los ingredientes y proceder a seguir detenidamente cada uno de los pasos detallados en esta meticulosa receta.
Preparación
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si estás usando). Mezcla bien estos ingredientes líquidos.
3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Si es necesario, puedes amasar un poco para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Deja reposar la masa en el tazón cubierta con un paño limpio durante unos 15-20 minutos.
5. Mientras la masa reposa, calienta suficiente aceite en una olla o sartén profunda para freír las rosquillas. La temperatura del aceite debe estar alrededor de 170-180°C (340-360°F).
6. Después de que la masa haya reposado, forma pequeñas bolas con las manos y luego haz un agujero en el centro para darles la forma de rosquillas.
7. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las rosquillas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la olla. Cocina cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
8. Retira las rosquillas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Mientras las rosquillas aún están calientes, puedes espolvorearlas con azúcar para darles un toque dulce.
10. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas rosquillas fritas.
Recuerda que esta es una receta básica, y puedes personalizarla añadiendo sabores como ralladura de limón, canela o incluso glaseado. ¡Disfruta de tus rosquillas caseras!
