¡Rollo suizo de chocolate
A todo el mundo le encanta este bizcocho de chocolate aireado relleno de fresas frescas y una crema esponjosa. El rollito suizo también se puede preparar el día anterior.
INGREDIENTES
PARA LA GALLETA
5 huevos (talla M)
170 g de azúcar
1 pizca de sal
150 g de harina
1 cucharada de cacao para hornear
1 cucharadita de polvo para hornear
PARA EL LLENADO
300 g de fresas
450 gramos de nata montada
2 cucharadas de azúcar
2 paquetes de crema endurecedora
PARA DECORACIÓN
150 g de nata montada
1½ cucharada de cacao para hornear
1 cucharada de azúcar
50 g de cobertura de chocolate negro rallado
PREPARACIÓN
1er paso
Precalienta el horno a 180 grados (horno ventilador: 160 grados). Forrar una bandeja para horno (aprox. 38 cm x 45 cm) con papel de horno.
2do paso
Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar y la sal. Batir al nivel más alto durante 4 minutos hasta que esté espeso y espumoso. Mezcle la harina con el cacao y la levadura en polvo y revuelva brevemente. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala uniformemente. Hornee en el horno precalentado durante unos 12 minutos. Después de hornear, retira el bizcocho DIRECTAMENTE de la bandeja y colócalo sobre un trozo grande de papel de horno. IMPORTANTE: Dejar el papel de horno hasta que el bizcocho se haya enfriado por completo Y se haya hecho el relleno.
Aviso
¡Solo así funciona el bizcocho!
Pon un cronómetro al batir la mezcla de huevo. Sólo si la mezcla de huevo se ha batido hasta que esté espumosa durante 4 minutos, la mezcla será lo suficientemente estable como para seguir utilizándose. Esto hace que el bizcocho sea agradable, aireado y de poros finos.
