BIZCOCHO SUAVE Y ESPONJOSO
El bizcocho suave y esponjoso es un delicioso postre que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce. Para prepararlo, se mezclan ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y levadura. La clave para lograr su suavidad y esponjosidad radica en batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa, antes de incorporar la harina tamizada y la levadura.
Ingredientes:
5 yemas de huevo
50 ml de aceite de cocina
80 ml de leche
Pizca de sal
5 claras de huevo
80g de harina
80g de azúcar
5g de extracto de vainilla
Agua caliente
Preparación:
1. Precaliente el horno a 150°C/300°F.
2. En una olla calentar la leche y el aceite hasta que aparezcan burbujas.
3. Vierta la mezcla tibia en un tazón grande y mezcle bien.
4. Agregue la harina y una pizca de sal, y revuelva para combinar.
5. Agregue las yemas de huevo y el extracto de vainilla, y reserve.
6. En otro bol batir las claras de huevo con azúcar hasta que se forme merengue suave.
7. Revuelva 2-3 cucharadas de claras de huevo en la mezcla de yemas de huevo y vierta la mezcla de yemas de huevo en el tazón con merengue.
8. Revuelva con cuidado de abajo hacia arriba hasta que quede suave.
9. Forra un molde cuadrado para hornear con papel pergamino, dejando 5 cm de papel adicionalmente desde todos los lados. Vierte la masa en el molde.
10. Coloque el molde para pasteles en una bandeja grande para hornear y llene la sartén con agua caliente.
11. Hornea a 150°C/300°F durante 30 minutos, luego reduce el fuego a 130°C/260°F y continúa horneando durante 30 minutos más.
12. ¡Rebana y disfruta!
