VOLTEADO DE PIÑA CASERO 😋
El volteado de piña casero es una deliciosa y tradicional receta de la cocina latinoamericana. Para prepararlo, se carameliza azúcar en un molde, se colocan rodajas de piña fresca sobre el caramelo y se cubre con una masa esponjosa hecha con harina, azúcar, huevos y mantequilla.
Ingredientes:
1 lata de rodajas de piña en almíbar
3 tazas de harina
1 taza de aceite de cocina
1 lata de leche condensada
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de esencia de vainilla
6 huevos
150 gr de mantequilla
1 taza de azúcar morena
¾ taza de azúcar blanca
Cerezas en almíbar al gusto
Preparación:
1. Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita. Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego.
2. Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo.
3. Colocar las rodajas de piñas y cerezas en almíbar sobre la mezcla.
4. En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla, batir a velocidad máxima por 3 minutos. Seguidamente agregar los huevos y mezclar todo bien.
5. En el molde previamente preparado, colocar la masa. Precalentar el horno a 180ºF y hornear por 40 minutos.
6. Sacar del horno y dejar que enfríe por 15 minutos.
7. Posteriormente, desmoldar el pastel y colocar las cerezas en almíbar
