Masa para empanadas
La masa para empanadas es una preparación versátil y popular en la cocina latinoamericana. Se elabora con harina, grasa (como manteca o aceite), agua y sal, y se utiliza para envolver una variedad de rellenos, desde carne hasta verduras. Su textura puede ser crujiente o suave, dependiendo de la receta y el país de origen.
Ingredientes:
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca vegetal o mantequilla fría
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua fría
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y la superficie de trabajo limpia antes de preparar la masa para las empanadas.
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Agrega la manteca vegetal o mantequilla fría en cubos pequeños a la mezcla de harina. Puedes usar un tenedor o tus dedos para mezclar la manteca con la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y la manteca esté bien distribuida.
3. En otro tazón pequeño, bate el huevo y el agua fría hasta que estén bien combinados.
4. Vierte la mezcla de huevo y agua en el tazón de la harina. Mezcla todo con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa homogénea.
5. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
6. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.
Una vez que tengas la masa lista, puedes utilizarla para hacer tus empanadas rellenas favoritas. Solo tienes que estirarla con un rodillo hasta obtener el grosor deseado y cortar círculos para formar las empanadas. Rellénalas con lo que prefieras y luego ciérralas y sélalas antes de hornearlas según la receta que estés siguiendo. ¡Disfruta tus empanadas caseras!
