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Buñuelos De Patata

Buñuelos De Patata

Los buñuelos de papa, un plato delicioso que se disfruta en todo el mundo, muestran la versatilidad de la humilde papa.  Las patatas ralladas o en rodajas finas se mezclan con harina, hierbas y especias, creando una masa que se transforma en buñuelos dorados y crujientes cuando se fríen a la perfección.

Ingredientes :

2 patatas grandes 500g
Perejil
Cebollas de primavera
Sal, pimienta, ajo en polvo
2 huevos medianos
Maicena 2 cucharadas grandes (40g)
pimentón dulce
Cilantro 7g
Aceite vegetal para freír

para la salsa

yogur natural 120g
1 limón (jugo de medio limón)
ralladura de limon
Perejil
medio pepino
Sal y pimienta
1 diente de ajo
Salsa picante
Aceite de oliva

Instrucciones :

Rallar las patatas y exprimirlas bien.
Colócalos en un bol y añade el perejil, el cebollino, la sal, la pimienta, el ajo, los huevos, la fécula, el pimentón y el cilantro.

Forma las tortitas y fríelas en una sartén con aceite.
Salsa: Mezclar yogur, limón, perejil, pepino, sal, pimienta, ajo, salsa picante y aceite.

Sirve los panqueques con esta deliciosa salsa.

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