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Postres

Pastel de fresas con crema

Pastel de fresas con crema

El pastel de fresas con crema es un postre delicioso y refrescante. Su base suave y esponjosa se combina perfectamente con capas de fresas frescas y una generosa cantidad de crema batida, creando una explosión de sabor dulce y afrutado que encanta a todos. Es una elección popular en celebraciones y eventos especiales.

Ingredientes

Para el pastel:

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 tazas de azúcar

• 1 taza de leche

• 1/2 taza de mantequilla (1 barra), a temperatura ambiente

• 4 huevos

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de sal

Para la crema:

• 2 tazas de crema para batir (nata para montar)

• 1/2 taza de azúcar glass (azúcar impalpable)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno y la decoración:

• 2 tazas de fresas frescas, lavadas, desinfectadas y cortadas en rodajas

• Fresas enteras para decorar la parte superior

• Azúcar glass (opcional, para espolvorear)

Pasos

Asegúrate de tener fresas frescas y crema batida lista para lograr un pastel deliciosamente cremoso y lleno de sabor. ¡Disfruta de tu preparación!

Paso 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas).

Paso 2

En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.

Paso 3

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.

Paso 4

En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Gradualmente, agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la harina, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que esté todo bien combinado.

Paso 5

Divide la masa entre los dos moldes preparados y alisa la parte superior con una espátula.

Paso 6

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.

Paso 7

Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 8

Mientras los pasteles se enfrían, prepara la crema. En un tazón grande, bate la crema para batir (nata para montar) con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que obtengas picos suaves.

Paso 9

Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca uno de ellos en un plato para pastel y extiende una capa generosa de crema batida sobre la parte superior. Luego, coloca rodajas de fresas encima.

Paso 10

Coloca el segundo pastel encima y cubre todo el pastel con crema batida. Decora con fresas enteras y espolvorea azúcar glass si lo deseas.

Paso 11

Refrigera el pastel de fresas con crema durante al menos 1 hora antes de servir para que la crema se asiente.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de fresas con crema!

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