Pan para choripán
El pan para choripán es un elemento clave en la popular comida argentina. Se caracteriza por ser una baguette o bollo de pan crujiente y tostado, que se rellena con una deliciosa salchicha a la parrilla llamada chorizo. Esta combinación de texturas y sabores es un favorito en parrilladas y eventos al aire libre en Argentina.
Ingredientes
Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de azúcar
• 10 gramos de levadura fresca
• 250 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno (choripán):
• Chorizos a la parrilla
• Chimichurri (salsa a base de ajo, perejil, vinagre, aceite de oliva y especias)
Antes de preparar pan para choripán casero, asegúrate de tener chorizos de buena calidad y un chimichurri fresco y sabroso listos para condimentar tu deliciosa creación.
Preparación
1. Disolver la levadura en el agua tibia y agregar el azúcar. Dejar reposar durante unos minutos hasta que comience a espumar.
2. En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y agua. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega más harina si es necesario para evitar que la masa esté demasiado pegajosa.
4. Vuelve a colocar la masa en el tazón, cúbrelo con un paño húmedo y deja que la masa repose y duplique su tamaño, lo que tomará aproximadamente 1 hora.
5. Precalienta tu horno a 220 grados Celsius.
6. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones para hacer los panes para choripán del tamaño que desees. Forma bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno enharinada o cubierta con papel pergamino.
7. Deja reposar las bolas de masa durante otros 15-20 minutos.
8. Hornea los panes en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando los golpees en la parte inferior.
9. Mientras se hornean los panes, puedes asar los chorizos a la parrilla hasta que estén cocidos y bien dorados.
10. Una vez que los panes estén listos, córtalos por la mitad longitudinalmente y coloca los chorizos asados en su interior.
11. Sirve el choripán caliente con chimichurri o tus condimentos favoritos.
¡Disfruta de tu delicioso choripán casero!
